Т.к. я живу в линухе, грех не сделать памятку.

Во-первых, надо найти в коде ссылку на файл плейлиста m3u8 используя инспектор кода во вкладке Network/Сеть.
Желательно сразу после загрузки страницы, не запуская проигрыватель.

Далее использовать его с ffmpeg

ffmpeg -i "http://example.com/video_url.m3u8" -c copy -bsf:a aac_adtstoasc "output.mp4"

PROFIT!!!